Winter menu

Winter

menu

Voor

  • Tweeluik van zalm en makreel, diverse bereidingen van biet, meslun, chipje van pastinaak
  • Bloemstuk, Italiaanse uien, balsamiekstroop, crouton, radijs, kaantje en paddenstoelen
  • Tramezzini paddenstoel, truffel, Parmeggiano en morille schuim
  • Kreeftenbisque

Hoofd

  • Truffel risotto met gebakken cantharellen
  • US Sukade, mousseline, wintergroenten en port jus
  • Suprême van kip, parelgort, wintergroenten en gevogeltejus
  • Skrei, ravioli, gegrilde groenten en beurre blanc

Dessert

  • Kaasplank met notenbrood en chutneys
  • Grand dessert